河蟹被誉为“水中上品、汤筵佳肴”，不仅口味鲜美、色泽鲜艳，而且有着非常丰富的营养价值和较高的药用价值，深受众多购买的人的欢迎。目前国内外市场畅销不衰，供不应求。近几年，我盟将河蟹作为水产品结构调整的首选，采取多种饲养方式，河蟹养殖获得成功，这对于加快我盟水产品结构调整，提高水体产出水平，增加渔业经济收入，都具有非常非常重要的意义。

  养蟹池塘应选择在水源充足、水质良好、无污染、排灌方便的地方。精养池塘以1～10亩为宜，水深1.5米左右，底质为沙壤土为好，有利于螺蚌、水草等底栖动植物生长。底层淤泥不能过厚。池塘坡比1∶1.5～2。池塘最好远离生活区。搞好养触池防逃设施建设，是池塘养蟹的关键。防逃设施有两方面作用：一是汛期防洪和防止河蟹的逃跑；二是防止蛇鼠、青蛙等入侵危害。本着降减少相关成本，便于维修，表面十分光滑的原则，我们选用双层薄膜防逃设施，薄膜高出地面60 厘米，双层薄膜中间用水泥板或木桩加铁丝撑起，起到固定作用。有的养殖户采用水泥板防逃或砌砖防逃办法。

  蟹种放养前，先将水排干，铲除池底腐殖质和过多的淤泥，消除乌鳢、鳝、蛙、蛇等河蟹敌害。在投放蟹种前半个月，池塘必须用生石灰彻底清塘，根据池水深浅每亩用75～100千克，溶化后全池拨洒，以杀死细菌、寄生虫、敌害等，并可提高池水ph值，增加池水钙离子含量，满足河蟹脱壳需要，促进生长发育。也可与施有机肥结合进行，即将生石灰拌入鸡粪倒入池内。另外，青蛙、鼠、蛇这些蟹苗的天敌，要采取在池外下鼠药、人力捕捉等多种办法将其清除得越彻底越好。

  池塘消毒后，蟹苗放养前做好栽培水生植物工作。在池塘中移植在江河中生长的水草，面积一般为池塘面积的三分之一。通过种植水草，保证河蟹生长有一个稳定的生态环境，为河蟹提供栖息、蜕壳隐蔽场所，并可改良水质，增加河蟹生长所需的草食料来源。

  池塘养成蟹，无论是单养还是蟹鱼混养，均以投放扣蟹为宜，这种蟹生长快、成活率高、当年可捕捉上市。一般每亩放2000只左右。放养品种以中华绒螯蟹为好，它生长速度较快，放养扣蟹的当年多数达100克以上，符合上市规格。初养蟹者购买蟹种时，一定要请有实践经验的师傅或专业方面技术人员挑选，要购一龄蟹，绝对不能购性早熟蟹，要购健壮、爬行灵活的蟹，不能购进受损伤、带病的蟹。

  扣蟹放养后，当水温达到11℃以上就要开始投饵。3～4月份可投喂少量糊状饵料如豆渣、配合饲料等，并可投喂一些营养较高的饵料如鱼、螺肉。5～7月份主要是大量投喂植物性料：水草、木茹片、红薯片、南瓜片等，并辅喂动物性饵料螺肉等。8月份以后增加动物性饵料的投喂，以满足河蟹性腺发育需求，体重加大，肉味鲜美。日投喂量一般为河蟹体重的5％～8％。饵料一般每天二次，上午八九点钟一次，傍晚再投一次，并以傍晚为主。河蟹投喂要坚持“观察投喂”的原则，投喂方法像池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量投喂。提倡搭配投喂全价颗粒饵料。

  蟹池的水深应随水温的上升和河蟹生长逐渐加深。春季水深应控制在0.8～1米，夏季水深控制在1～1.2米；秋、冬季加深到1.2米以上。饲养河蟹的池水应保持清、爽、活的状态，要求溶氧高，ph值保持在7～9。换水水质管理工作的优劣，直接影响养蟹产量和效益，因此平时要注意加注新水或换水，保持水质清新。蟹苗刚入池2天～3天尽量不换水（水质一般的情况下），等到大眼幼体蜕变为一期仔蟹后，再适量调换水，一般春、秋季每半个月换水一次，夏季10～15 天换水一次，视水体质量情况换水，以达防病及调节水质的作用。有条件的地方，进行微流水养蟹，使水质总是保持清新、透明度大、溶氧充足，效果更好。

  坚持每天早晚各巡池一次（不包括投饵观察），主要看蟹苗活动是不是正常，水质有没有变化，防逃及进排口有无漏洞，尤其是雨天更要注意仔细观察，察觉缺陷及时处理。

  养殖过程中，我们坚持定期定量施用生石灰化浆全池泼洒。定期投喂加拌脱壳素的饵料，定期投放防病药物。上述措施，保证了河蟹每次顺利蜕壳，并有效地防止蟹病的发生。对于发生蟹病的池塘，必须对症下药，采取切实可行的措施，以确保养殖成功。平时要经常巡塘，检查防逃设施有无老化、鼠咬洞眼、人为损坏等现象，察觉缺陷，立即处理，以防蛇、鼠等入侵危害，防止河蟹逃跑。

  到了霜降季节，肥壮的河蟹大量爬出水面，在水草面上和塘堤边爬走。此时河蟹一般已达上市规格。在晚上河蟹爬出水面时用小捞捞捕，连续捕捉几个晚上或更长一些时间，可将河蟹捕捉7成以上。剩下的“竭泽而蟹”，将水排干进行捕捉。由扣蟹养到成蟹，当年必须捕捉上市，最迟在春节前捕捉完，否则错过捕捉时机，会造成不必要的经济损失。

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